Weer iets om naar uit te kijken!

Victorian

In december is het eindelijk weer zover! We hebben geboekt bij restaurant Victorian in Dusseldorf. Het is één van de vele Michelin sterren restaurants in Duitsland. Naast dat we zeer waarschijnlijk lekker gaan eten zullen we ook niet vergeten om één van de leukste winkelsteden in Europa eens goed te bekijken. Om overal dichtbij te zijn hebben we een (hopelijk) leuk hotel  geboekt in het centrum vlak bij dé winkelstraat van Dusseldorf, Königsallee. Dit moet één van de meest chique winkelstraaten van Europa zijn. Of we iets zullen kopen is dan ook de vraag. Dat we het naar ons zin ze zullen hebben is wel zeker.

Het roode hert in Velsen-Zuid

Het Roode Hert

Soms heb je wel eens geluk. Ik werd door een leuke bekende uitgenodigd om eens te gaan lunchen. Natuurlijk dacht ik aan een broodje of een heerlijke uitsmijter, maar tot mijn verrassing bleek ik te zijn uitgenodigd op een prachtige locatie in Velsen-Zuid waar ik een heerlijke 3 gangen lunch mocht verorberen. Eerst de locatie. Als je wel eens naar IJmuiden bent gereden dan heb je daar allerlei herinneringen bij, maar niet dat het idylisch of historisch is. En toch, op het moment dat de weg naar IJmuiden een bocht naar links maakt naar het Noordzeekanaal, moet je eens rechtsaf slaan waar het laatste stuk Velsen-zuid ligt. In één woord, prachtig. Leuke, allemaal opgeknapte huizen, een prachtig pleintje met een prachtig gemeentehuis (het voormalige gemeentehuis van Velsen). Op deze mooie locatie aan het Noordzeekanaal ging ik lunchen in het Roode Hert. Een mooi pand uit 1591 dat voorheen een herberg was. Als ik de historie op de site lees dan heeft dit pand een lange horeca achtergrond.

We kwamen binnen en werden netjes uit onze jassen geholpen. De klassieke maar gezellige inrichting past helemaal bij deze locatie. Helaas was het niet heel mooi weer want het Roode Hert heeft ook een prachtig terras waar je via een straatje een mooie doorkijk hebt op het Noordzeekanaal.

Nadat ons een glas werd ingeschonken kregen we een paar kleine hapjes vooraf, waarbij de gekruide mossel op mij veel indruk maakte. Hierna werd het lunchmenu toegelicht. Het kwam er op neer dat je voor het voor en hoofdgerecht kon kiezen uit vlees of vis. Ik ging voor de salade met eend vooraf en de entrecote als hoofdgerecht. De gerechten waren prachtig opgemaakt en smaakte heerlijk. Niet te uitbundig maar perfect in balans.  Ook het dessert was zalig, vooral het (ik denk zelfgemaakte) ijs was een verrukking.

Heerlijk gegeten dus. De porties waar niet te groot en niet te klein. Wat is er vervelender dan na een lunch de hele dag te moeten bijkomen.

Het Roode Hert, een aanrader!

NB. Ik vergeet bijna te vertellen dat ook de toiletten keurig waren en dat hier de door ons zo gewaardeerde echt handdoekjes in keurig stapeltjes aanwezig waren.

De Latte Macchiato!

Speciaal voor Kees

Benodigheden:

• Melk (volle houdbare melk geeft het beste resultaat)
• Espresso koffie
• Een mooi hoog (hittebestendig) glas

De Latte Macchiato!

Ik ben gek op koffie en ik vind dan ook dat wij niet kunnen nalaten om er een artikeltje aan te wijden. Nu heb ik er niet voor gekozen om mijn favoriet, de dubbele espresso te beschrijven, maar de Latte Macchiatio.  Op het eerste gezicht lijkt de Latte Macchiato niet meer dan een ordinaire hollandse koffie verkeerd (veel melk met koffie), maar dan met een cappucino schuimlaag. Er zijn echter 2 grote verschillen. Naast de melk wordt er een goede sterke esspresso voor gebruikt zodat je, in tegenstelling tot koffie verkeerd. wel een lekkere koffie smaak blijft proeven.

Het grootste verschil is echter de schoonheid van zo’n prachtige Latte Macchiato. De Latte Macchiato vind ik de mooiste koffievariant die er is.  Onderin een mooie melklaag, daar bovenop drijft de heerlijke donkere espresso en op de espresso ligt een prachtig schuimlaag.

Het maken van de Latte Machiatto vraagt wel wat geduld, maar als je eenmaal weet hoe het moet is hij niet zo moeilijk om te maken en na een (plebsculinair) diner thuis maak je zeker indruk als je dit serveert.

Het begint met de warme melk en het schuim. Er zijn vele manieren om melkschuim te maken, in een pannetje op het vuur en hard kloppen, met het stoompijpje op je espressomachine of zelfs met een (dure) automatische melkschuimer is het mogelijk. Bij de Hema is ook een handige melkschuimer verkrijgbaar voor een paar euro die ons prima heeft gediend totdat we een nieuwe espressomachine kochten waar een speciaal melkschuimtuitje opzit. Uiteindelijk is het alleen maar belangrijk dat je goede stevige melkschuim kunt maken.

Voor de espresso koffie moet je een goede espressomachine hebben en zeker niet de machine met de bekende pads. Goede espresso koffie is natuurlijk ook belangrijk. Gewoon gaan proeven tot je je favoriet hebt gevonden is de tip! Voor de Latte Macchiato heb je een gewoon espresso kopje koffie nodig.  Het is belangrijk dat de espresso heet is dus direct gebruiken.

En hoe maak je met deze twee ingredienten nu die prachtige drie lagen? 

Giet het melkschuim in een hoog glas tot het bijna vol is. Glas is belangrijk want anders zie je de 3 lagen niet. Er mag bij het schuim ook best wat vloeibare melk zitten. De melkschuim een beetje laten afnemen. Als je wilt, kunt u ook zachtjes tegen het glas tikken, dat bevordert het afnemen. Als je genoeg vloeibare melk hebt meegegoten is het niet nodig.

Nu voorzichtig de espresso ringvormig in het glas schenken.  Doe het langzaam dat is de grote truuk! Je kunt het ook via de achterkant van een lepel opschenken, dat maakt het makkelijker. Wanneer je zorgvuldig te werk gaat, vormen zich mooie lagen. En dat is het hele geheim.

Je kunt de Latte Macchiato ook nog aromatiseren met bijvoorbeeld vanillesiroop. Ik ben er geen liefhebber van, maar als je het lekker vind denk er dan aan dat je het  alleen in de melk doet en niet in de espresso.

Veel plezier met de mooiste onder de koffie’s, de Latte Macchiato!

Au velo a cheval blanc

Op de fiets van Haarlem naar Cheval Blanc.
We kunnen budgetair gerust op pad want wij laten ons tracteren. Een “klusje” van meneer maakt het mogelijk een restaurantbon (www. restaurantbon.nl) te besteden.
Een kleine 10 minuutjes fietsen naar Heemstede brengt ons bij Cheval Blanc. Gezien het mooie weer deze avond kunnen wij buiten een apperatief genieten. En niet verwacht maar wij blijven buiten tot aan het hoofdgerecht. De ontvangst is uiterst vriendelijk en geeft heel open en vriendelijk de keuze aan ons of we naar buiten willen. Overduidelijk is het dat we ook binnen hartelijk welkom zijn dus dat wij maar een hint hoeven te geven en we kunnen naar binnen.
Het menu, welnu daar wijden we regelmatig niet te veel over uit maar dit keer is het noemens waardig! Niet veel vaker werd het menu zo duidelijk en simpel (in onze eigen taal) uitgelegd. Kort gezegd is alles mogelijk. A la card zijn er 3 voor- en 3 hoofdgerechten. Er is ook een menu Deschamps (vrij vertaald, van der Velden), met 5 gangen of 4 of 3 of nu ja wat je maar wilt eigenlijk. We krijgen een duidelijke uitleg over de gerechten uit het menu met daarbij een goede uitleg over alle uitwegen die je maar kunt bedenken om een uitstapje uit het menu te willen. Wilt u 1 gerecht vervangen door een gerecht uit a la card? dat kan. Wilt u minder, meer of anders? dat kan. het geheel zo vriendelijk en gastvrij bedacht dat het werkelijk het gevoel geeft dat geen vraag of opmerking te gek is. En dat vinden wij “te gek”! Hoe vaak gebeurd het ons niet dat wij toch het gevoel hebben iets te willen wat niet echt kan? Bij Cheval Blanc is het echt niet te veel gevraagd. Een fijn gevoel geeft dat. We kiezen de 5 gangen, bij twijfel of we wel of niet voor soep gaan wordt direct aangeboden een kleine hoeveelheid te brengen en dat is fantastisch, niet kiezen en toch proeven. (achteraf blijkt dit volledig terecht dat men ons laat proeven want het gerecht is fantastisch! die hadden wij niet willen missen)
We starten met een amuse van Hollandse nieuwe, en die zijn echt nieuw deze week. En dan:1; langzaam gegaard Kalfsvlees getrancheerd met geblancheerde verrassende groenten en kreeft, dan; 2. een ravioli met spinazie en ricotta zomercanterellen met zomercanterellenjus en dan; 3. die soep… erwtensoep (maar dan anders) met zeeduivel en kalfswang (bij ons direct geserveerd omdat wij maar een proefje namen, maar gezien bij ‘de buren’ werd deze aan tafel opgeschonken, wat een gezellig effect), dan; 4. Voor meneer canard met…. maar mevrouw kiest niet voor canard want dat is al zo vaak niet goed bevallen. Keurig wordt een keuze voor een vis of vlees alternatief geboden, met daarbij direct het excuus dat het vleesalternatief het geheel niet spannend maakt omdat het kalfje weer uit de kast gehaald wordt. Toch kies ik het vleesalternatief! En ik heb geen spijt. Een prachtige creme van aardappel gegratineerd met oud hollandse geit (maar die was goed af te schrapen). voor de liefhebber vast en zeker een verwennerij, maar sommigen zullen met mij eens zijn: die smaak van geit (en dan nog oud en hollands ook) blijft zo lang hangen, ik bedank daarvoor, geef mij maar een jong internationaal kalfje als nasmaak. En dan die dubbelgedopte tuinbonen. Navraag over die tuinbonen gaf ons ook nog een kort samengevatte dop-les, leuk als dergelijke informatie met je gedeeld wordt.
1, 2, 3, 4 en dan 5. keuze uit onbeperkt koffie, een dessert of de kaastafel. Wel nu onze oppas moet morgen vroeg roeien en gezien wij het vermoeden hebben dat zij een zware avond met 1 van onze boys heeft sluiten wij tijdig af met een voortreffelijke koffie. De kaart biedt een ruime keuze aan koffie’s (bedenk het en het staat op de kaart), ook voor een eventuele thee liefhebber is de keuze mogelijkheid zeer ruim, maar wij zijn geen T-leutjes. Er mogen 2 Costa Rica Tarazzu’s onze kant op komen. De bediening geeft heel eerlijk aan deze koffie zelf nog niet geproefd te hebben. Wij zien dat er 3 koffie’s gemaakt worden, jawel ze gaat gelijk ook proeven (een goed teken dat de wens het te willen weten zeker aanwezig is). Prachtige friandizes waarvan de hoeveelheid (zo ook het formaat) perfect is, niet te veel en niet te karig, precies goed.

Een notitie dienen wij te maken over het wijnarrangement. Het risico van een volldig arrangement wil nog wel eens zijn dat je volledig beschonken en platzak de deur uit gaat. Bij Cheval Blanc wordt aan diverse mogelijkheden gedacht. Er wordt geschonken in hele glazen, halve glazen of slokjes (het zgn BOB arrangement). En als je begint met halve glazen en het is te weinig dan kun je overstappen op hele glazen of andersom als je tafelgenoot vindt dat je teveel drinkt kun je ook nog over op halve glazen. Ook hierin is geen opmerking hen te gek. Het BOB arrangement zal best fijn zijn, maar wij zijn op de fiets… . Per gang worden er 2 wijnen aangeboden van 2 verschillende prijzen. En de eerlijkheid gebiedt ons te zeggen dat wij wisselende keuzes maakten tussen de duurdere en de cheapy ones. Wij vonden ze stuk voor stuk geweldig. Goede keuzes dus.

Wat een verhaal over het eten…. maar wij hebben ook nog even om ons heen gekeken en uiteraard…. de toiletten bezocht.
Keurige toiletten, duidelijk gekozen voor de facilitaire service maar juist gekozen voor een strakke roestvrij stalen uitstraling, dit vormt een goed geheel met de RVS spoelbakjes. Het maakt het een geheel van strak, modern en een hygienisch uiterlijk. En ja wat is dit genieten, een hele kast vol met zachte badstof handdoekjes meer dan genoeg aanwezig. Heerlijk wassen en drogen en hup in de wasmand. Wat een weelde.

Een korte anekdote waar ik de bediening even deed blozen: de stoelen binnen zijn voor een persoon van 1.60 m belabberd!!! Je verzuipt letterlijk achter de tafel. Buiten liggen er kussens op de stoelen dus dwong ik mij zelf binnen te vragen om: ‘een kussen van de stoel buiten’. Maar meneer verstond klaarblijkelijk : mag ik een kusje buiten? het schaamrood op de kaken… maar ik kreeg een kussentje.  In het vervolg zal ik beter articuleren of zullen er tegen die tijd fatsoenlijke stoelen staan (of lagere tafels)?

De bediening ziet er keurig uit in zwart pak (dames en heren gelijk) met witte overhemden en knal rode dassen. Echter dit ziet er binnen een stuk beter uit bij schemer-licht dan buiten bij daglicht. De pakken zien er in het zonlicht behoorlijk afgedragen uit, jasjes en broeken matchen onvoldoende (zowel bij de dames als bij de heren). Een te strakke broek doet ons zelfs de gedachte spelen (en ja sorry die spreken wij uit) dat de gulp van een van de dames open staat. Het blijkt een defect aan haar broek te zijn waardoor het slechts optisch een open gulp lijkt. Helaas niet representatief, die broek moet vervangen worden. Over de schoenen van het personeel: een likje poets zal veel goed maken…. .

Van de kaas-wagen hebben wij (tot onze grote spijt) wegens tijdgebrek (hoe genant om dit toe te geven) geen gebruik kunnen maken. Wel zagen wij bij ‘de buren’ de bediening ervan en hoorden wij een stukje mee. De presentatie was perfect, de keuze was ruim maar wij misten wel een handschoentje bij de bediening. De gebruikte kaasmessen raakten verschillende kazen en werden aan elkaar afgeschraapt, en er werd daarna weer fijn mee verder gesneden. Hier mogen misschien nog wat puntjes op de spreekwoordelijke i.

De rekening was alleszins acceptabel voor een fijne avond met heel goed eten en een fijne presentatie daarvan. De bediening maakte de kledingdracht goed door een absolute klantvriendelijkheid.

Wat is het toch fijn om uit te zijn.

 

Mijnheer van der Velden en keuken bedankt.

Bediening bedankt.

Oud Sluis

Het was zover, we hebben hier lang naar uitgekeken, lang vooraf gereserveerd alles georganiseerd. Want je begrijpt de kids gaan niet mee.
Zaterdag zijn we even naar Brugge gegaan om alvast gewend te raken aan het ultieme vrije gevoel om zonder kinderen uit te zijn.
Rond 18.30 uur worden we ontvangen bij Casa Chico I Luna. En wat een casa…..
Er zijn chique kamers, ieder met aparte badkamer. De een wat hipper design dan de ander, ieder op zijn manier hip, chique en strak. Naast onze kamer blijkt er ook nog een 3de kamer te zijn. Wij vertrouwen erop dat de gasten daar vast geen last van ons gaan krijgen want wij zijn hele rustige  gasten. Een korte rondleiding laat zien: Kamer 1 met strakke gashaard en blauw glazen design wanden in de badkamer en een prachtige kraan (welke in gebruik een stuk minder leuk blijkt). Kamer 2 is iets minder groot maar is uitgerust met een badkamer met bad en douche. En daar ging mijn voorkeur naar uit, even bubbelen voor een avond goed eten. Nespresso is aanwezig, minibar is goed gevuld (prijskaart ligt significant ver van de bar af, en begrijpelijk, dan maar geen champagne in bad). We worden gevraagd hoe laat we naar het restaurant gebracht willen worden, we mogen dan ook meenemen, de ontbijt bestelling: hoe wilt u de koffie? wilt u thee? hoe wilt u uw eitje? En hoe laat wilt u dit alles ontvangen? Hierover later meer maar wij gaan nu eerst naar Oud Sluis…

De Q7 kwam voorrijden en zonder gehaast te worden stappen we in. Het is maar een klein stukje rijden en als je voor OS uit stapt wordt er in het dorp wel even opgekeken. Je ziet ze denken: ” weer zo’n stel proleten”.

Entree, jassen worden aangenomen we worden gevraagd te wachten en meneer gaat ons voor het gladde restaurant in. De vloer schijnt niet hoge hakken proof te zijn (hoewel ik daar na een half wijn arrangement pas ging voelen). Stoelen worden uiteraard keurig aangeschoven en daar komt ie dan, de dames ontvangen een waar handtassen-tafeltje. En als je hip bent en (dus) een grote handtas hebt dan zetten ze de tafel op zijn kop en wordt het een soort lectuurbak en daar past dan een enorme tas ook in, fijn is dat.

De amuses worden enigzins naar binnen geduwd. Direct ontstaat bij ons honger naar communicatie…. Er wordt niets gezegd bij het neerzetten van een amuse. Nu zijn wij natuurlijk zeeeeer ervaren Michelin-ster-eters en weten dat dit voor gratis gegeven wordt, maar wat nu als….. Nu goed, wij genieten gewoon.

Dan komt de kaart, die krijgen wij in handen gegeven zonder tekst, maar snappen hem niet helemaal. Er staat ook een menu op zonder uitleg. komt die uitleg of gaan we er zelf om vragen? Bijdehand als we zijn vragen wij om die uitleg. De dame aan wie wij onze vraag stellen geeft als antwoord: “HIJ komt het zo uitleggen”. Maar HIJ liet wel even op zich wachten. En wij dachten HIJ dat is….. . Maar na ons geduld even op de proef te hebben gesteld bleek dat HIJ, niet Sergio himself zou zijn. Dat werd niet verteld, maar EEN ober kwam onze vraag enigszins beantwoorden. Het leek er nog even op dat we door hem alvast een antwoord kregen omdat het anders nog even zou duren. Lichte hoop bleef dus bij ons, want HIJ zou vast later nog langs komen… .

We zullen niet uitwijden over het menu en onze keuzes. Het hele menu was fantastisch (gelezen vanaf de kaart waren het stuk voor stuk kunstwerkjes van hoge klasse) en dan (hoe Plebs het ook klinkt) maak je maar ‘gewoon’ een keuze. Voortreffelijke gerechten, er was niets te veel aan ‘opgesmukt’ en we hebben zeker ook niets gemist. Hier valt dan ook helemaal niets meer aan op te merken dan: “moet je ook eens doen”. GEWELDIG. Een hapje tussendoor, brood precies voldoende en tijdig ingezet en weggehaald. Wijnen…. helemaal niets op aan te merken.

Tijdens de wandeling naar het toilet komt u langs de wijnkelders wat een lust voor het oog is. Maar op de plaats van bestemming zakt de euforie van het “zijn bij O S” een beetje. Het zal te maken hebben met hygienne en HACCP maar dit is geen mooie ruimte. Bij de dames toiletten constateren wij 4 mieren in het fontein wat 4 jaar geleden eigenlijk al een tijd aan vervanging toe was. De afwerking van “luxe”, zoals wij die  inmiddels kennen van Casa Chico I Luna, mist hier in alle toonaarden. Het ‘thuis zijn’ gevoel verdwijnt bij het zien van apparaten van de bekende bedrijven in de sanitaire hygiene services. Het totale aanzien van deze sanitaire ruimte is te sanitair service gericht. De hygiene zal goed zijn maar het oog en de gedachten willen ook iets. 

Terug naar het restuarant: Wat de bediening betreft moeten we absoluut aangeven dat deze correct was. Welliswaar aan het begin van de avond wat stijfjes (tikje over -orrect) maar naar mate de avond vorderde voelden wij meer ontspanning, of is het dan toch de alcohol geweest die onze gedachten heeft doen verruimen? het zal toch niet?

Afin het contact met de ‘interim sommelier’ (‘de ware’ vierde die avond zijn verjaardag met vrienden en was derhalve niet aanwezig) werd gezellig. Het bedienend personeel kreeg aan alle kanten door dat ze aan onze tafel wel een tikje mochten ontspannen en dat wij wel in zijn voor een tipje humor. Het werd laat laat laat en rond 01.30 uur gingen we aan de koffie. Na de rekening (WAUW…! Oooooh niet schrikken het totaal bedrag was inclusief de kosten voor overnachting, dat valt ‘alles’ mee, ahum) had de ‘interim’ sommelier de eer ons naar “de Casa” te brengen. Na enig vragen vertelde hij iets over zijn prive. Wij zijn geinterresseerd in het hele concept dus ook in “hoe is het nu om daar te mogen werken?”. We hebben uit eindelijk na een hele avond toch antwoord op al onze vragen (over O S). Van wie is die auto? Waar is Sergio? enz.. Wil je de antwoorden weten? Wij zouden zeggen ga er eten! Het is een ervaring!

 

Onze dank aan het voltallig personeel en eet smakelijk bij O S

 

PS: Sergio, wij hebben je gemist….

Stadstrand in Haarlem

Vandaag naar het stadstrand, Oerkap, in Haarlem geweest met mijn 2 zoons. Net achter de Lichtfabriek hebben ze een hele leuke strandtent geplaatst met daaraan vast een echt strand met bankjes, tafels, kussen en zelfs een volleybalveld. De industriele look van de omgeving geeft het iets heel aparts en zelfs mooi. De bar is leuk, het personeel is heel vriendelijk en het eten is lekker (en wat we niet gegeten hebben zag er erg lekker uit). Leuk detail: Haarlems bier en gewone Haarlemse prijzen.

Het geheel is kindvriendelijk. Het zand is zacht en overal zijn schepjes e.d. te vinden. Ook is er keurig sanitair en zijn er zelfs 3 keurige wastafels buiten om het zand van je handen af te wassen als je wat wilt eten.

Echt een aanrader op 5 minuten van het centrum in Haarlem. Wij komen zeker nog een keertje terug.

lBeachclub 10 Zandvoort

Gisteren met vrienden en kinderen naar Zandvoort geweest. Beachclub 10 vlak achter het casino.
Goede bediening en leuke kaart met voor iedereen wat wils.

Een goede plek ook om met kinderen naar toe te gaan, want ze hebben een aantal klimrekken, glijbaan en nog wat toestellen. Wanneer je kleinere kinderen hebt, is het wel handig om dichtbij de speeltoestellen te zitten, want dan heb je goed overzicht.

Wij hebben ons zeer goed vermaakt en genoten van het lekkere weer.
Hier gaan we terugkomen.

Brouwerskolkje

Vrijdag 15 mei met wat vrienden naar Brouwerskolkje in Overveen geweest. Twee sterren tegenwoordig.

Ik ga niet vertellen waar het is en dat er weinig tafels zijn en dergelijke. Kun je overal lezen volgens mij.
Wij, partner en ik, komen als laatste van de 6 mensen aan. Het gezelschap zit al aan tafel. Een grote vierkante tafel. Wij hebben liever een ronde. Zit je toch wat intiemer.
We beginnen met een lekker glas champagne. Mijn eigen voorkeur, Moet & Chandon (beetje saai, ik weet het), is het niet, maar het is zeker een aangenaam begin. We kiezen ook een wijnarrangement. Dat hebben ze niet standaard en doen ze eigenlijk alleen bij grotere tafels. Ik neem aan dat dit te maken heeft met het feit dat ze liever niet te veel wijnen hebben openstaan en ze ook niet meer dan ca 20 couverts hebben per avond. We maken het ook nog eens wat moeilijker door aan te geven dat een van ons geen rode wijn drinkt en een juist graag wat meer rode wijn drinkt. Het wordt allemaal perfect geregeld over de avond.

We starten met een reeks van amuses. Hier merk je het verschil met de ”gewone” 1ster restaurants onmiddelijk. Kunstukjes qua opbouw en smaak. Mijn favoriet waren de drie bolletjes asperge. Nooit geweten wat je met drie kleine bolletjes asperges kunt doen. Wat een smaak. Wat je tegenwoordig wel vaker tegenkomt zijn de chips-achtige huid van vissen. Ook hier zo’n amuse. Heerlijk en verrassend qua bite en volle smaak.
Alle amuses kwamen achter elkaar. Achteraf bezien, vonden wij het beter als dit iets meer gespreid plaats vind.
De hoofdgerechten zijn goed. Wat je kunt verwachten hier. Het is typisch om te merken dat de 2 en 3 sterren gelegenheden vooral inzetten op de amuses. Daarmee maken ze het verschil. De ‘gewone’ hoofdgerechten zijn heel goed, maar blijven je minder bij.
Wel is het zeker zo dat je aan het eind van de avond met een voldaan gevoel naar huis gaat. Qua opbouw van alle gerechten wordt dat dus zeer goed gedaan. Dat is knap, want je komt het regelmatig anders tegen.
De bediening is zeer vriendelijk en behulpzaam. Ze zijn er wanneer je ze nodig hebt en zijn niet hinderlijk aanwezig. Dit lijkt logisch, maar is makkelijker gezegd dan gedaan.
Het Brouwerskolkje is, net als kollega’s op dit nivo, een belevenis. Wanneer je kunt genieten van culinaire hoogstandjes is het zeker leuk om dit restaurant te bezoeken. Een aanrader wat mij betreft.

De Havixhorst

Suggestie voor een volgende keer: De Havixhorst?

Een korte foto impressie van Oud Sluis en Chico Y Luna

Voor een korte foto impressie klik op de foto.